رفع چـاقي و کم خونـي با انگـور
انگور، گياهي از تيره آميلي داسه است كه آن را سادمانتاسه و يا ويتاسه نيز مينامند.
دكتر گيلوهاورز، غذاشناس مشهور، در كتابهاي معروف خود به انگور اشاره ميكند و ميگويد كه با رژيم انگور، بسياري از بيماريها را در بيمارستاني ويژه معالجه ميكند. در اين بيمارستان، بيماري نقرس، رماتيسم، سنگ كليه و مثانه با آب انگور معالجه ميشود، به اين ترتيب كه بيمار با صرف روزانه سه ليوان كوچك آب انگور در فاصله زيادي پس از غذا، در پايان درمان ميشود. براي درمان چاقي بايد در ده روز پياپي، هر روز يك كيلو انگور را مصرف كرد. البته نبايد هيچ غذايي در طول روز خورده شود، كساني كه رماتيسم و سياتيك دارند بايد به هنگام بيرون آمدن از وان، تفالههاي انگور را بر بدن خود بمالند. اين كار در درمان بيماريشان بسيار مفيد خواهد بود ...
مشتقات انگور ، همچون كشمش و آبغوره نيز داراي فوايد بيشماري هستند. در ذيل برخي از آنها را ميخوانيم:
كشمش
كشمش غذايي پرقوت است كه در رديف غذاهاي پرانرژي درجه يك قرار دارد. تقريباً تمام آب درون انگور به صورت كشمش درميآيد. در توليد كشمش، آب به قند و هيدرات كربن (مواد نشاستهاي) تبديل ميشود و از آنجا كه حجمي كم و در عين حال موادي مغذي دارد، ميتوان در فصل زمستان از آن استفاده كرد. كشمش، تمام ويژگيهاي انگور را در خود حفظ ميكند. افزون بر آن براي درد سينه نيز مفيد است، به شرطي كه آن را به خوبي بجوند. انگور به علت داشتن آهن و منگنز براي خون بسيار مفيد است و در واقع داروي كمخوني است. سديم نيز دارد و بدين علت ضدسم و اوره است همچنين ملين است، تخميرات روده را كم ميكند، باعث ميشود كه صفرا رقيق شود و معالج تريگليرسيد و كلسترول زيادي خون است. هضم انگور آسان و ارزش غذايي آن بيشتر از شير مادر است، چنانكه ميدانيم ارزش غذايي شير، كامل است و هيچگونه مواد سمي ندارد و به راحتي هضم ميشود.
انگور با افزايش املاح بدن، ادرار را زياد و در نتيجه روماتيسم را درمان ميكند. در ضمن براي درد مفاصل، انسداد مجاري طحال و كبد، ورم، استسقا يبوست بسيار مفيد است. اگر ميوه باغستانهاي انگور با پودر 
گوگرد سمپاشي شود، مقداري سولفات مس در خود نگه ميدارد و چون پودر در گوگرد تركيب شيميايي بسيار قويي دارد، شرط احتياط آن است كه به هنگام خوردن، آن را زير شير آب روان بگيرند تا به خوبي شسته شود. بايد از خوردن انگورهاي سبز و نرسيده خودداري كرد، زيرا آنها حاوي مواد زيانآوري هستند كه براي سلامتي انسان خطر دارد.
آبغوره
اول طبيعت غوره سرد و آخرش خشك است. ضماد گرد غوره براي خوشبو كردن، از بين بردن جوشهاي بدن، كاهش خارش وسستي اندام به كار ميرود. رب غوره نيز تشنگي، حرارت و التهاب معده را برطرف ميكند، در ضمن مادهاي اشتهاآور است. عصاره غورهاي كه در آفتاب خشك شده باشد براي خناق (ديفتري) تورم حنجره، قي همراه با خون، خونريزي بيني و جوش دهان مفيد است.
آب انگور
دكتر بوتينه ميگويد با آزمايش تجزيه تركيبات آب انگور، خواص آن ثابت شده است.
ـ دكتر نئو با مطالعات بسيار خود ثابت كرده است كه آب انگور، يكي از مقويترين غذاها در تقويت اعضاي بدن است و بايد از نظر توليد انرژي در بدن نيز مورد توجه قرار گيرد. به طور كلي يك ليتر آب انگور حاوي 900 كيلوكالري حرارت است، در صورتي كه يك كيلو سيبزميني 600 كيلو كالري و يك ليتر شير 700 كيلوكالري حرارت توليد ميكند.
ـ دكتر دياگفاين با مطالعات خود ثابت كرد كه آب انگور در جلوگيري از مسموميت با الكل بسيار سودمند است.
ـ دكتر آندره مارتين و اندروهورست در مورد فوايد آب انگور براي كساني كه تحت عمل جراحي قرار گرفته بودند، نتايج درخشاني را كسب كردند.
ـ انگور، يبوست مزاج را كه امالامراض است و به بيماري قرن ماشين و تمدن معروف شده است، برطرف ميكند.
ـ آب انگور در درمان نوزادان مبتلا به التهاب معده و روده نتايج مفيدي داشته است و در بزرگسالان، مسموميتهاي داخلي جهاز هاضمه را از بين ميبرد.
ـ آب انگور در درمان زنان باردار مبتلا به يبوست روده مفيد است.
ـ سوءهاضمه افرادي كه به علت پرخوري، معده آنان ضعيف شده است با رژيم انگور برطرف ميشود.
ـ با استفاده از رژيم انگور، پرخوني كبد نيز درمان ميشود.
ـ آب انگور در رفع تورم كليه ناشي از مصرف زياد نمك بسيار مفيد است.
ـ آب انگور براي برطرف كردن ضعف قلب مفيد است.
ـ آب انگور براي برطرف كردن ورم حنجره (لارنژيت)، ورم برونشها(برونشيت) و سل ريوي موثر است.
ـ آب انگور براي درمان كهير اكزماي ناشي از مسموميت رودهها، درمان بيماريهاي ناشي از سوءتغذيه به ويژه رماتيسم و نقرس، درمان كودكان مبتلا به عارضه قلبي ، ضعف كليه و رفع نارسايي كبد مفيد است.
منبع : روزنامه اطلاعات پنجشنبه 7 شهريور 1387، شماره 24275 ، بخش اجتماعي
نویسنده این مطلب : [miadgah]
